Quel appareil cuisson vapeur ?

  • Chefook Four Électrique Professionnel Contrôle Tactile Pour Restaurant 11 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 11 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).   Complet avec une fonction d'auto-nettoyage automatique et une sonde de cuisson multipoint en standard.
  • alpina Cuiseur Vapeur - 230V/800W - Cuiseur à vapeur 3 couches - Sans BPA - Lavable au lave-vaisselle - 0 à 60 minutes - Capacité de 9 litres - Gris
    CUISSON SANTÉ - Préparez vos aliments de manière plus saine sans perdre de goût ni de vitamines avec le cuiseur vapeur alpina. PRÉPARER UN REPAS COMPLET - Les 3 récipients fournis peuvent contenir un total de 9 litres en même temps. Cela vous permet de préparer un repas complet en une seule fois avec le cuiseur vapeur. SANS BPA ET RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE - Les récipients dans lesquels les aliments sont cuits à la vapeur sont sans BPA. Vous n'avez donc pas à vous inquiéter de la présence de substances nocives dans les aliments. Après utilisation, le cuiseur vapeur est facile à nettoyer. Les plateaux sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle. CUISSON JUSQU'À 60 MINUTES - Un cadran rotatif situé au bas du cuiseur vapeur vous permet de déterminer la durée de cuisson, de 0 à 60 minutes maximum. Une fois ce temps écoulé, le cuiseur vapeur s'éteint automatiquement. AVEC PLATEAU D'EMBALLAGE - La cuisson des aliments dans le cuiseur vapeur alpina s'effectue en chauffant de l'eau que vous pouvez ajouter au fond du cuiseur vapeur. Un indicateur situé au fond du cuiseur vapeur indique exactement la quantité d'eau restante dans l'appareil et la nécessité de la remplir à nouveau. L'eau excédentaire qui s'échappe pendant la cuisson à la vapeur est recueillie dans un bac de récupération spécial qui se trouve entre les plateaux et la base.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 11 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 11 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Seb Cuiseur vapeur 3 paniers 800w vc204800
    CUISSON SAINE : la cuisson à la vapeur à faible teneur en matières grasses permet de conserver un maximum de vitamines et de valeur nutritive GRANDE CAPACITɠ : préparez un menu complet en une seule fois, ses 3 bols vapeurs indépendants  d'une capacité de 3 litres chacun pour une capacité totale de 9 litres vous permettent de cuire différents ingrédients simultanément FACILE À UTILISER : niveau d'eau visible et possibilité de remplir le réservoir en cours de cuisson Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique FACILE À RANGER : cuiseur vapeur avec système de rangement ultra-compact breveté, les 3 bols vapeurs sont empilables pour un gain de place dans vos placards Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans ACCESSOIRES INCLUS :  bac à riz et céréales d’une contenance de 1000 ml
  • Chefook Four Électrique Pro Numérique Pour Restaurant 20 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 20 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Aigostar Fitfoodie Steel 30INA - Cuiseur vapeur électrique 0% BPA. Puissance de 800W, minuterie, 3 niveaux indépendants de cuisson et base en acier inoxydable. Cuisine saine. Design exclusif.
    【Cuisine saine】Cuiseur vapeur électrique d'une puissance de 800W pour une cuisine rapide, efficace et saine puisqu'il permet de cuisiner sans huile et est totalement exempt de BPA. Il dispose d'une minuterie de 60 minutes. Préparez des viandes saines et savoureuses, du poisson, du riz ou des légumes sans fumée ni calories extras. 【Sécurisé】L'appareil dispose d'un système de protection contre la surchauffe prévenant au moyen d'un voyant lumineux si la température atteinte est excessive. Protection anti-chauffe à vide: l'appareil s'éteint automatiquement si l'eau se termine. Une fois finalisé le temps de cuisson, il émet un signal sonore pour vous avertir que les aliments sont prêts. 【Intelligent y intuitif】Base en acier inoxydable avec indicateur de niveau d'eau d'une grande visibilité pour vérifier à tout moment l'eau nécessaire et deux entrées d'eau latérales pour un remplissage facile. 【Facile d'utilisation】L'appareil dispose de trois récipients transparents empilables pour cuire simultanément différents aliments. D'une capacité de 3 litres chacun et un bol spécial pour la cuisson du riz. Tous les récipients sont sans BPA et aptes au nettoyage au lave-vaisselle. 【Garanties de qualité】 . Si vous avez des questions concernant nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons très heureux de pouvoir vous aider.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 5 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 5 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Wëasy Cuiseur Vapeur Electrique VEGE8 Multifonction 9L Compact, 3 Bols empilables amovibles pour cuisson œufs, légumes, viandes, poissons, Bol cuiseur à Riz, Minuteur 60min, Conservation des vitamines
    3 bols empilables amovibles Capacité : 9 L Bol cuiseur pour le riz : 1 L Capacité du réservoir : 1,2 L Minuterie : jusqu'à 60 min Indicateur du niveau d’eau; Support pour œufs 2 orifices de remplissage sur les côtés; Protection contre la surchauffe; Arrêt automatique avec signal sonore; Pieds antidérapants Puissance : 800 W
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 10 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 10 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Aigostar Fitfoodie 30CFO - Cuiseur vapeur électrique 0% BPA. Puissance de 800W, minuterie, 3 niveaux indépendants de cuisson. Cuisine saine. Design exclusif.
    【Cuisine saine】Cuiseur vapeur électrique d'une puissance de 800W pour une cuisine rapide, efficace et saine puisqu'il permet de cuisiner sans huile et est totalement exempt de BPA. Il dispose d'une minuterie de 60 minutes. Préparez des viandes saines et savoureuses, du poisson, du riz ou des légumes sans fumée ni calories extras. 【Sécurisé】L'appareil dispose d'un système de protection contre la surchauffe prévenant au moyen d'un voyant lumineux si la température atteinte est excessive. Protection anti-chauffe à vide: l'appareil s'éteint automatiquement si l'eau se termine. Une fois finalisé le temps de cuisson, il émet un signal sonore pour vous avertir que les aliments sont prêts. 【Intelligent y intuitif】Indicateur de niveau d'eau d'une grande visibilité pour vérifier à tout moment l'eau nécessaire. Deux entrées d'eau latérales pour un remplissage facile. 【Facile d'utilisation】L'appareil dispose de trois récipients transparents empilables pour cuire simultanément différents aliments. D'une capacité de 3 litres chacun et un bol spécial pour la cuisson du riz. Tous les récipients sont sans BPA et aptes au nettoyage au lave-vaisselle. 【Garanties de qualité】 . Si vous avez des questions concernant nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons très heureux de pouvoir vous aider.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 7 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 7 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Wundermix - WunderGar® Film de cuisson permanent pour appareil de cuisson vapeur Monsieur Cuisine • Papier sulfurisé réutilisable de qualité supérieure
    Film de cuisson durable pour kit de cuisson à vapeur MC - WunderGar Permanent est un film de cuisson permanent adapté à l'étagère du robot de cuisine Monsieur Cuisine. Découpé avec précision pour l'étagère du Monsieur Cuisine Connect & Edition Plus. Résiste à la chaleur jusqu'à 250 °C Qualité supérieure et respectueux de l'environnement - Notre film de cuisson permanent WunderGar peut être réutilisé aussi souvent que vous le souhaitez et protège ainsi non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. Alternative durable et durable au papier sulfurisé normal ou aux découpes de papier sulfurisé Facile à utiliser - Utilisez la découpe pour l'ustensile de cuisson vapeur Monsieur Cuisine du robot de cuisine ou comme remplacement du papier sulfurisé traditionnel dans le four. Découpé avec précision pour l'étagère de Monsieur Cuisine Connect (MCC) et Monsieur Cuisine Plus (MC+) Pas de graisse - Grâce au revêtement spécial, la graisse supplémentaire n'est pas nécessaire, ce qui permet une préparation à faible teneur en calories des aliments et même au four peut être utilisé à la place du papier sulfurisé traditionnel Fabriqué en Allemagne - Notre film de cuisson permanent a été produit durablement en Allemagne. Elle est fabriquée en polytétrafluoroéthylène de qualité supérieure, sans BPA, résistante à la chaleur jusqu'à 250 °C et passe également au lave-vaisselle
  • Chefook Four Électrique Professionnel Mécanique Pour Restaurant 11 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 11 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).
  • H.Koenig Cuiseur Vapeur Electrique VAP12 Multifonction 12L Programmable Compact Professionnel, 3 Paniers empilables amovibles pour Œufs Légumes, Bol cuiseur à Riz, Minuteur 60min, Bac à jus amovible
    Garantie 2ans- Atelier SAV en France ; Corps en acier inoxydable ; 3 bols empilables amovibles Capacité : 12 L ; Bol de cuiseur à riz : 1,5 L ; Capacité du réservoir : 1,4 L Minuterie : jusqu’à 60 min ; Indicateur de niveau d’eau ; Support pour oeufs Protection contre la surchauffe ; Arrêt automatique avec signal sonore ; Pieds antidérapants Rangement du cordon ; Puissance : 1000 W
  • Chefook Four Électrique Professionnel Contrôle Tactile Pour Restaurant 5 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 5 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).   Complet avec une fonction d'auto-nettoyage automatique et une sonde de cuisson multipoint en standard.
  • Tower T80836 Essentials Cuiseur Vapeur à Induction à 3 Étages en Inox -avec Couvercle en Verre, Poignées en Silicone - Électrique - Finition Poli-Miroir, 18 cm, Argenté
    Appareil de cuisson vapeur avec poignées en acier inoxydable – Ce cuit vapeur électrique en silicone de haute qualité présente une élégante finition poli-miroir. Appareil à vapeur cuisine – Ce cuiseur vapeur inox est doté d’un couvercle en verre trempé avec évent à vapeur pour plus de solidité et de sécurité. Ce cuit vapeur inox est doté d’une base encapsulée pour une répartition uniforme de la chaleur. Ces casseroles vapeur conviennent à tous les types de plaques de cuisson, dont l'induction. Ce cuit vapeur induction passe au lave-vaisselle et au four jusqu'à 200 °C.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Contrôle Tactile Pour Restaurant 7 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 7 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).   Complet avec une fonction d'auto-nettoyage automatique et une sonde de cuisson multipoint en standard.
  • Cuisinart STM1000E Cuiseur à vapeur professionnel en verre, capacité 5L, 1800w, acier inoxydable
    Verre de 5L pour la cuisson à la vapeur et le plat de service Chauffage ultra-rapide - prêt en 30 secondes Affichage numérique avec compte à rebours et préréglages pour le poisson, la volaille, les légumes ou les céréales Fonctions de maintien au chaud, de réchauffe et de pause Comprend un plateau de cuisson à la vapeur en acier inoxydable Pièces lavables au lave-vaisselle Prise en charge de 3 ans
  • Chefook Four Électrique Professionnel Tactile Pour Restaurant 10 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 10 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Cuit Vapeur 2 étages pour micro ondes 2,4 L légumes fruits poissons viandes Cuisy, Vert, Gris Ou Rouge
    Cuit vapeur 2 étages spécial micro-ondes 2,4 Litres Dimension du produit : 21 cm de diamètre X 18 cm Coloris aléatoire : Vert, Gris ou Rouge Cuisson saine, rapide et sans matière grasse. Entièrement démontable pour un lavage facile Régulateur de vapeur par couvercle. Réservoir à eau de 600 ml
  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 6 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 6 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Chefook Four À Gaz Professionnel Numérique Pour Restaurant 20 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four à gaz professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les restaurants grâce à ses 20 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.
  • Chefook Four à Gaz Professionnel Pour Restaurant Contrôle Tactile 20 Plaques GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four à gaz professionnel à vapeur directe de nuovelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 20 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm). Complet avec fonction d'auto-nettoyage automatique et sonde de cuisson multipoint en standard.
  • Chefook Four Électrique Professionnel Tactile Pour Restaurant 6 Plaques GN 2/3 (35,4x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 6 plaques de cuisson GN 2/3 (35,4x32,5 cm). Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.

Faites bouillir l’eau, puis placez le panier sur la casserole. Cuire à feu moyen en veillant à ce que l’eau ne touche pas le panier. Il faut compter en moyenne 20 à 30 minutes de cuisson selon les aliments utilisés. Si vous aimez les légumes croquants, 15 minutes suffiront.

Quel est le temps de cuisson à la vapeur ?

La cuisson à la vapeur prend en moyenne 10 à 13 minutes. La cuisinière a un réservoir pour stocker l’eau. Il dispose également d’un bac pour recueillir les jus de cuisson et d’un bloc électrique pour transformer l’eau en vapeur de cuisson.

Comment cuisiner au steamer ? Remplissez le réservoir avec de l’eau du robinet. Au-dessus, on superpose le ou les paniers, plateaux et grilles remplis de nourriture, qui se terminent par un couvercle. Réglez le temps de cuisson et le programme (si l’appareil le prévoit). Lorsque l’eau bout, la vapeur d’eau monte et cuit les aliments.

Quels sont les avantages de la cuisson vapeur ? La cuisson à la vapeur est une cuisson lente qui n’endommage pas les aliments en les surchauffant. Ainsi respectés, les aliments gardent leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments… Les légumes gardent leur couleur, leur goût naturel, leur texture et leurs nutriments.

Quels légumes vapeur ?

Quelle est la cuisson la plus rapide ?

Cuisson à la vapeur : la technique de cuisson la plus puissante et la plus rapide.

Quels sont les différents types de cuisson ? Quels sont les différents types de cuisson ?

  • Cuisson à la poêle. Ce mode de cuisson favorise la formation d’AHA dans les jus de cuisson des viandes et poissons. …
  • Vapeur ou ragoût. …
  • Cuisson à l’eau. …
  • Cuisson au wok. …
  • Cuisson au four traditionnel. …
  • Pommes de terre. …
  • Cuisson au barbecue ou au grill.

Quelle cuisine est la meilleure ? Selon le Dr Laurence Plumey, nutritionniste, le meilleur mode de cuisson est sans aucun doute la vapeur, car c’est celle qui préserve le mieux les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. Ils restent dans la nourriture et y sont protégés.

Comment faire une cuisson douce ?

Cette cuisson consiste à placer un récipient (bol en inox, en verre ou en céramique) dans une casserole d’eau bouillante ou sur une source de vapeur (par exemple dans le panier du cuiseur vapeur). "C’est la cuisine la plus douce. La température mesurée après 35 min dans un bain-marie est de 70-75 °C.

Comment cuisiner à la vapeur douce sans appareil ? La technique de la cuisson vapeur douce Il suffit de mettre un peu d’eau au fond du récipient et de placer vos aliments dans la passoire vapeur : la méthode est la même que pour la cuisson traditionnelle en cocotte ou autocuiseur avec pression, sauf que la température de cuisson ne dépasse pas 95 . degrés.

Quelle température pour une cuisson douce ? Températures de cuisson douces La viande est cuite entre 60 et 98°C environ, selon le type et la coupe de viande ; Le fruit mûrit à environ 70 à 80°C ; Les légumes sont cuits entre 93 et ​​96°C.

Comment cuisiner à basse température ? Pour une bonne cuisson à basse température, réglez votre four à 80°C sur la position « haut et bas » mais sans « chaleur tournante » car cela dessèche la viande. Pour connaître le temps de cuisson à basse température (four ou vapeur), regardez la température à cœur dans vos recettes.

C’est quoi la cuisson à la vapeur douce ?

La cuisson à la vapeur douce est un mode de cuisson reconnu par les professionnels de la santé comme une cuisine diététique. Avec une vapeur douce, les aliments sont cuits à moins de 100°C. Cette cuisson à basse température préserve l’aliment et sa valeur nutritive.

Comment cuisinez-vous lentement? Cette cuisson consiste à placer un récipient (bol en inox, en verre ou en céramique) dans une casserole d’eau bouillante ou sur une source de vapeur (par exemple dans le panier du cuiseur vapeur). “C’est la cuisson la plus douce. La température mesurée après 35 minutes au bain marie est de 70-75°C.

Comment faire cuire le riz dans un cuiseur vapeur ?

Dans le faitout, mettez au moins un litre d’eau puis mettez le cuiseur vapeur avec le couvercle. Pour le riz blanc, le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, une fois qu’il a atteint la bonne température. Pour le riz brun, comptez entre 40 et 50 minutes selon la texture désirée. Le riz cuit à la vapeur est tendre et appétissant.

Comment faire cuire du riz dans un panier vapeur ? Cuire le riz à la vapeur, la technique : Égoutter sans excès et hop, dans le panier (chemisé de papier sulfurisé bien sûr). 20 minutes passent et c’est fait.

Comment mesurer le riz et l’eau dans un cuiseur à riz ? Pour deux personnes : 1 tasse de riz cru rincer à l’eau froide 2 tasses d’eau. Pour 4 personnes : 2 tasses de riz rincé à l’eau froide 4 tasses d’eau et ainsi de suite… Cette mesure s’applique également à une casserole avec un couvercle posé sur feu doux.

Comment faire cuire du riz dans un cuiseur à riz ? Pour 1 tasse de riz (210g), j’ajoute 1 tasse (250ml) d’eau. Mode manuel : HP (Haute Pression) 3 minutes. Au bout de 15 minutes de la fin de la cuisson, laissez s’échapper la vapeur s’il en reste.

  • Chefook Four Électrique Professionnel Numérique à Pâtisserie 10 Plaques 60x40 cm à Vapeur Directe Nouvelle Génération
    Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec panneau numérique, est idéal pour les pâtisseries grâce à ses 10 plaques de cuisson 60x40 cm. Préparé pour la fonction d'auto-nettoyage et pour l'ajout d'une sonde de cuisson.